JODO TRŪKUMAS IR JO ĮTAKA SVEIKATAI

Sveika mityba – vienas pagrindinių sveikos gyvensenos veiksnių. Mityba lemia fizinį ir protinį vystymąsi, darbingumą bei turi įtakos ilgaamžiškumui. Kasdien žmogus turi gauti atitinkamus kiekius visų reikalingų medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinių ir kitų medžiagų. Šių medžiagų trūkumas ilgainiui gali sutrikdyti žmogaus sveikatą.

Jodas – vienas iš būtinų žmogaus organizmui mikroelementų, kuris reikalingas normaliai skydliaukės veiklai užtikrinti. Jis būtinas skydliaukės hormonų tiroksino (T4) ir trijodtironino (T3) sintezei. Šie hormonai reguliuoja fizinį ir protinį vystymąsi, dalyvauja medžiagų ir energijos apykaitoje.

Jodas yra plačiai, bet labai netolygiai gamtoje pasiskirstęs mikroelementas. Daugiausiai jodo susikaupia jūrose, vandenynuose bei giliausiuose žemės sluoksniuose, naftos telkiniuose. Pagrindinis jodo šaltinis yra maisto produktai – net iki 94 proc. reikiamo jodo kiekio žmogaus organizmas gali gauti su maistu (58 proc. – su augaliniu, 32 proc. – su gyvuliniu) ir iki 4 proc. su geriamuoju vandeniu. O buvimas prie jūros nekompensuoja jodo stygiaus, nes su oru galime įkvėpti tik ne daugiau kaip 2 proc. viso reikalingo organizmui jodo.

Rekomenduojama jodo paros norma:

Amžius	Jodas, μg
0–6 mėn.	50
7-12 mėn.	70
1-3 m.	90
4-6 m.	100
7-10 m.	120
11-18 m. ir ≥19 m	150
Nėščiosios ir žindančiosios	200

Lietuva priskiriama jodo deficito regionui, nes gėlame Lietuvos požeminiame vandenyje bei dirvožemyje jodo nėra arba yra labai mažai. Žmonėms ir gyvūnams, vartojantiems Lietuvos dirvožemyje užaugintą maistą, geriant vandenį jodo nepakanka, o natūralaus jodo turinčių produktų (jūros žuvų ir jūros gėrybių) Lietuvos gyventojai vartoja gana mažai.

Jodo trūkumo sukelti sveikatos sutrikimai:

Gyvenimo periodas	Jodo trūkumo sukelti sveikatos sutrikimai
Vaisius	Persileidimas, negyvi gimdymai, įgimtos anomalijos, padidėjęs perinatalinis sergamumas ir mirtingumas, endeminis neurologinis kretinizmas: protinis atsilikimas, kurčnebylumas, žvairumas, hipotirozė.
Naujagimiai ir kūdikiai	Neonatalinė struma (gūžys), hipotirozė, endeminis neurokognityvinis sutrikimas, padidėjęs skydliaukės jautrumas branduolinei reakcijai
Vaikai ir paaugliai	Endeminė struma (gūžys), subklinikinė hipotirozė, protinio ir fizinio vystymosi sutrikimai, padidėjęs skydliaukės jautrumas branduolinei reakcijai.
Suaugusieji	Struma (gūžys) ir jos komplikacijos, hipotirozė, protiniai sutrikimai, sumažėjusi reprodukcinė funkcija, padidėjęs skydliaukės jautrumas branduolinei reakcijai

Nustatyta, kad jodo deficito regionuose gyvenančių žmonių intelekto koeficientas 15–20 proc. žemesnis, nei kitų regionų gyventojų. Labiausiai intelektinio išsivystymo sumažėjimas pasireiškia įvairaus amžiaus vaikams. Tokiems vaikams sunkiau sekasi mokslai, jie negali susikaupti bei sukoncentruoti dėmesio.

Jodo trūkumo profilaktikos priemonės:

Dažniau valgyti natūralaus jodo turinčių produktų – jūros žuvų ir jūros gėrybių, jūros kopūstų ir dumblių.
Vartoti kokybišką juduotą valgomąją druską vietoje įprastos valgomosios druskos (optimalus jodo kiekis – 20–40 mg jodo 1 kilograme druskos). Atkreipti dėmesį į tai, kuo druska buvo juduota – kalio jodatas (KIO3 ) yra stabilesnis ir mažiau tirpus, nei kiti jodavimui naudojami komponentai;
Perkant joduotąją druską atkreipti dėmesį į pagaminimo datą ir galiojimo laiką, ar kokybiška ir nepažeista pakuotė.
Namuose juduotą druską laikyti sandariai uždarytuose induose 3-6 mėnesius. Atvirame inde laikant druską ir jei druska buvo sudrėkusi, jodas gali suirti (išgaruoti)..
Juduotos druskos nereikėtų vartoti daugiau nei įprastos. Druskos per parą rekomenduojama suvalgyti ne daugiau 5-6 gramų. Suvalgę tokį kiekį juduotos druskos, pilnai patenkinsime organizmo jodo poreikį ir nepadarysime žalos dėl druskos pertekliaus.
Gaminant maistą į patiekalus juduotą druską berti ne gaminimo metu, bet prieš pat tiekiant į stalą.

PSO, UNICEF ir Tarptautinės sveikatos apsaugos ir mitybos bendruomenės rekomenduoja bei palaiko visuotinį druskos jodavimą kiekvienoje šalyje, kuri priskiriama jodo deficito regionui. Druskos jodavimas veiksmingai, greitai, saugiai, minimalia kaina išsprendžia jodo trūkumo problemą.

Parengė Kėdainių rajono savivaldybės visuomenės sveikatos biuro visuomenės sveikatos specialistė, vykdanti sveikatos priežiūrą mokykloje, Giedrė Frolovienė

Plačiau